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《食物安全》PPT下载

作者:admin 日期:2020-01-15 20:35 人气:

《食物安全》PPT下载

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食物安全

什么是食物安全(food safety)?

是指食物无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不变成任何急性、亚急性或者慢性风险。 

十大垃圾食物你知路吗?

第一:油炸食物 

导致血汗管疾病;含致癌物质;破坏维生素。

第二:腌制类食物           

导致高血压,肾职守过沉,导致鼻咽癌等。

第三:加工类肉食物

含致癌物质:亚硝酸盐;含大宗防腐剂。 

第四:饼干类食物

食用香精和色素过多,严沉破坏维生素;营养因素低。

第五:汽水好笑类食物

含磷酸、碳酸,会带走体内大宗的钙;含糖量过高。     

第六:方便类食物           

盐分过高;热量过高,营养价值极低。

第七:罐头类食物

破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养因素低。

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看案例,答问题

案例一, 2010年4月2日,浙江平湖的张姑娘正在肯德基餐厅采办了一个新奥尔良烤鸡腿堡,打包回家吃。没想到刚咬了一口,突然发明一根翘起并是肉色有头的器材,经确认是蛔虫。

案例二,2011年3•15出格行动中,央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精能够增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、低落本钱。但瘦肉精有着较强的毒性,持久运用有可以导致染色体畸变,诱发恶性肿瘤。

案例三,2008年9月14日,普洱市技工学校爆发了一路食用凉拌京彩而导致的细菌性食品中毒。共有25名学生发病,中毒学生均食用过校表幼摊贩处加工销售的凉拌京彩,中毒学生经病院实时救治,医治痊愈,无一人死亡。

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请选择准确谜底

1、浙江张姑娘正在肯德基采办的新奥尔良烤鸡腿堡里吃到了什么?(    )

A、蚂蚁   B、蝗虫     C、蟑螂     D、蛔虫

2、(  )能够增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、低落本钱,但持久运用有可以导致染色体畸变,诱发恶性肿瘤。

A、肥肉精  B、味精  C、瘦肉精  D、猪肉精

3、下列食用(       )可以导致食品中毒?

A、煮熟的白菜           B、凉拌京彩 

C、西红柿蛋汤           D、凉拌黄瓜

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留神饮食卫生习惯

1、白开水是最好的饮料,少许饮料含有防腐剂、色素等,常常饮用不利于少年儿童的健康;

2、养成优秀的卫生习惯,防止肠路寄生虫病的传布;

3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,免得变成农药中毒;

4、选择食物时,要留神食物的出产日期、保质期;

5、尽量少吃或不吃剩饭菜,若是吃剩饭菜,一定要彻底加热,避免细菌性食品中毒;

6、不吃无卫生保险的生食食物,如生鱼片、生荸荠;

7、不吃无卫生保险的街头食物;

8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食物,这类食物如制作不当会产生有毒物质。

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