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食堂治理及就餐治理规定

作者:admin 日期:2020-11-17 20:00 人气:

  1.0目的:规范食堂工作人员与员工用餐举动。

  2.0范畴:合用于食堂内全体就餐人员。

  3.0职责:人力资源部掌管食堂工作人员平常治理与全体就餐人员举动治理。

  4.0食堂治理

  4.1食堂工作人员工作时期按规定穿工作服、戴工作帽,女员工必需把长发盘进工作帽内。工作人员正在工作工夫须维持幼我卫生,留神幼我举动,严禁打赤膊、穿拖鞋、短裤及随地吐痰等不美观举动,严禁正在工作场所或工作工夫内吸烟,违者罚款10元/次。

  4.2非食堂工作人员禁绝进出、勾留正在厨房工作间和分饭菜分开室。

  4.3为预防杂物混入饭菜内,对购回未运用的大米等原料放入储藏室妥善保管、储藏,采取有用的防鼠、防虫措施。取用时,须将大米淘洗干净、肉食和蔬菜要仔细洗濯。不答应呈现有头发、清洁球丝、鼠屎、苍蝇、昆虫等杂物、异类及不卫生器材混入。若发明或接到举报投诉,经核实视易混入或非易混入状况,给予10元-50元/次的处罚。

  4.4不得提供过时、变质、不洁的食品,否则变成的后果由相闭责任人承当。

  4.5食堂工作人员不得利用便当正在员工开饭前私自开幼灶、多吃多占(蕴含捞汤里骨头、放其他食品正在汤里煮好后私自食用),违者每次罚款50元;检举揭露有奖,经调查属实者给予举报者50元/人/次嘉奖,公司珍视举报人员。

  4.6食堂工作人员应正在每位职工用餐时辰好菜的份量,且应公平对待每位员工,不得依据亲疏远近而另眼看待,已经发明严正处理。

  4.7煮熟的饭菜、汤水正在没有员工取用和分装时,要用防蝇罩或锅盖盖好,避免尘埃、虫蝇落入。用餐后剩下的菜(蕴含生菜和熟菜)应实时妥善储存,本质相异食品(食物)不能混合存放,并杜绝各类形式的糜费举动。

  4.8炊具、餐具必需洗濯干净,划一摆放正在固定、卫生的处所,不得随处抛放;严格消毒,并到达消毒效果后运用,否则,罚款10元/次。

  4.9残汤剩饭的潲水桶每天清算一次,规定承包人必需每天傍晚20:00前清算拉走,特殊状况不能当天处理的,最迟于越日早上8:00前拉走。

  4.10洗米、菜用的锅、盆、桶、菜篮(框)等用具,用完后要当即堆放划一。

  4.11灭蝇(蚊虫)器开启、闭关工夫:员工就餐时段内必需闭关(上午6:00—8:00;午时11:00—13:00;下午17:00—19:00;宵夜工夫),以防紫表线辐射对人体变成中伤。其余非就餐时段开启。

  4.12食堂工作人员必需正在厨具、餐桌、凳椅摆放划一,搞好食堂卫生整顿工作后方可放工。

  4.13非用餐时段,饭堂、厨房内表以及蒸饭锅炉周围,每天打扫3—4次,饭堂、厨房天花板每月中、月底各清扫蛛网一次。维持环境卫生,给员工提供一个干净整洁的就餐环境。

  4.14柴火堆放不得凌驾该屋子的地脚线,以维持通路通顺;用于清算卫生的用具如扫把、铁铲等,不运用时统一整理放到蒸饭锅炉堆放燃煤处附近的角落。

  5.0就餐规定

  5.1员工凭公司统一派发的饭卡排队顺次打饭,由食堂工作人员统一划卡;各员工对饭卡必需妥善保管,无卡者食堂工作人员有权不供给饭菜。

  5.2每位员工应培养勤俭节约习惯,文明用餐。按自己的需求适量打饭,不能铺张糜费;不得正在食堂大声喧闹、敲打盆碗,免得影响他人就餐或息休。禁绝将脚架正在凳子或桌子上、禁绝随地吐痰、禁绝往地下倒水,维持餐厅环境卫生。

  5.3留神食堂卫生。正在饭堂内就餐的人员,不得把吃剩的饭菜、残物等堆放正在餐桌上,必需做到人走桌清,不得倒正在地板及留正在桌面上。食堂工作人员做好监督。同时,各员工必需将吃剩的饭菜残渣倒入指定的潲水桶内,违反规定又不遵从食堂工作人员劝阻的,处罚当事人10元/次。

  5.4节约用水,每位就餐人员洗濯餐具完毕当即闭关水龙头,呈现长流水罚款10元/次。

  5.5员工原则上必需按规定工夫到食堂就餐;否则,食堂有权回绝供给(特殊状况应提前告诉人力资源部铺排)。

  5.6未经赞同,禁绝带表来人员进入本食堂用餐。以上规定,饭堂工作人员和全体正在食堂就餐的人员必需自发遵守,对他人也对自己的健康掌管,共同营造一个干净、整洁、卫生、有序的生活环境。

  人力资源部

  二00九年四月二日

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