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澳门葡京软件下载,上海市《餐饮业油烟排放标准》(DB31/844

作者:admin 日期:2019-08-07 20:37 人气:

  为贯彻《中华群众共和邦环境珍视法》、《中华群众共和邦大气传染防治法》和《上海市大气传染防治条例》,珍视环境,防治传染,加强对餐饮业油烟排放节制和治理,根据上海市现实状况,拟订本标准。

  本标准规定了餐饮油烟浓度(蕴含臭气浓度)排放限值及监测要求、餐饮油烟净化办法去除效率,合用于上海市餐饮业油烟传染防治和治理。

  餐饮业排放水传染物和环境噪声合用相应的邦家和上海市传染物排放标准,产生固体废料的甄别、处理和措置合用邦家和上海市固体废料传染节制标准。

  现有餐饮服务企业自2016年5月1日起,新建餐饮服务企业自2015年5月1日起执行本标准。

  本标准为强制性标准。

  本标准附录A、附录B为规范性附录。

  本标准为初次公布。

  本标准由上海市环境珍视局组织制订。

  本标准重要起草单位:上海市环境科学研讨院、上海市环境珍视产品格量监督检验总站。

  本标准重要起草人:林立、邬坚平、何校初、黄波澜、李久奎、丁臻敏、刘悦、李亚飞。

  本标准上海市群众当局2014年10月24日核准。本标准自2015年5月1日起施行。

  本标准由上海市环境珍视局诠释。

  餐饮业油烟排放标准

  1合用范畴

  本标准规定了餐饮油烟浓度(蕴含臭气浓度)排放限值及监测要求、餐饮油烟净化办法去除效率,以及标准的施行与监督等相闭要求。

  本标准合用于上海市行政管辖区现有餐饮服务企业的餐饮油烟排放治理,以及新建餐饮服务企业的设计、环境影响评价、竣工环境珍视验收及其谋划时期的餐饮油烟排放治理。

  本标准不合用于住民家庭餐饮油烟排放。

  本标准合用于司法答应的传染物排放举动。新设立传染源的选址和特殊珍视区域内现有传染源的治理,依照《中华群众共和邦大气传染防治法》、《中华群众共和邦水传染防治法》、《中华群众共和邦固体废料传染环境防治法》、《中华群众共和邦环境影响评价法》等司法、律例、规章的相闭规定执行。

  2规范性援用文件

  本标准实质援用了下列文件或其中的条目。但凡不注昭质期的援用文件,其有用版本合用于本标准。

  GB 14554恶臭传染物排放标准

  GB/T 16157固定传染源排气中颗粒物测定与气态传染物采样方法

  HJ 554饮食业环境珍视手艺规范

  HJ/T 62饮食业油烟净化配备手艺要求及检测手艺规范(试行)

  DGJ 08-110饮食行业环境珍视设计规程

  《环境监测治理法子》(邦家环境珍视总局令第39号)

  《上海市饮食服务业环境传染防治治理法子》(上海市群众当局令第10号)

  3术语和界说

  下列术语和界说合用于本标准。

  3.1餐饮服务catering service

  餐饮服务是指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等,向消费者提供食物、消费场所和办法的服务举止。

  餐饮服务企业蕴含以下类型:

  (一)饭店:以饭菜为重要谋划项目的餐馆,蕴含火锅店、烧烤店等;

  快餐店:以集合加工配送、当场分餐食用并急剧提供就餐服务为重要加工供给形式的餐馆;

  幼吃店:以点心、幼吃为重要谋划项目的餐馆;

  食堂:设于机闭、学校、企业、工地等地址(场所),为供给内部职工、学生等就餐的单位。

  (二)从事出产学生盒饭、社会盒饭、桶饭的团体用餐配送单位,即根据团体服务对象订购要求,集合加工、分送食物但不提供就餐场所的单位。

  (三)核心厨房:由餐饮连锁企业成立的,拥有独态度所及办法配备,集合终了食物制品或半制品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。

  (四)其他从事餐饮服务的单位。

  3.2现有和新建企业existing and new facility

  现有企业指本标准施行之日前已建成营运或环境影响评价文件已通过审批的餐饮服务企业。新建企业指本标准施行之日起环境影响评价文件通过审批的新建、改建和扩建的餐饮服务企业。

  3.3标准状态standard condition

  指温度为273 K,压力为101 325 Pa时的状态。本标准规定的餐饮油烟浓度值及排风量值均为标准状态下的干气体为基准。

  3.4餐饮油烟cooking fume

  指食品烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分化或裂解产物,统称为餐饮油烟。

  3.5餐饮油烟净化办法cooking fume abatement equipments

  对餐饮油烟举行净化处理的各类配备及其组合。

  3.6餐饮油烟去除效率removal efficency of cooking fume

  指经餐饮油烟净化办法处理后,被去除的餐饮油烟质量对净化前的餐饮油烟质量之比值,以百分率计。

  3.7环境敏感指标environmental sensitive target

  对环境变化易产生反应的对象。本标准指以寓居、医疗卫生、文化教育、科研、行政办公等为重要功能的场所。

  4餐饮油烟排放节制要求

  4.1新建餐饮服务企业自2015年5月1日起,现有餐饮服务企业自2016年5月1日起执行外1规定的餐饮油烟浓度排放限值。

  外1餐饮服务企业餐饮油烟浓度排放限值

  传染物项目传染物项目传染物排放监控位置

  餐饮油烟(mg/m³) 1.0排风管或排气筒